"Еко Балкан ООД" е млекопреработ-вателно предприятие за производство на разнообразни млечни продукти. Производствените центрове на фирмата се намират в София и Тетевен. Мандрата в Тетевен е специализирана в производството на кашкавал, сирене и извара, а предприятието ни в гр. София произвежда прясно сирене "Моцарела", по оригинална технология с италиански машини.
НАШИТЕ ПРОДУКТИ
Сирене от мандра "Тетевен"
Висококачествено сирене от краве мляко в различни форми и грамажи, производство на "Еко Балкан" от мандра "Тетевен" - тенекия; вакуумни опаковки и др.
Бялото саламурено сирене на "Еко Балкан" има лек жълт оттенък, който се получава от самото краве мляко вложено в производството му. Водното му съдържание е под 50%, което гарантира на потребителите, че консумират добре узряло сирене, пълно с хранителни вещества и протеини, а не просто вода.
Предлаганото сирене е произведено по традиционна технология, като за производството му е използвано висококачествено краве мляко от региона на Тетевен. Спазени са всички европейски стандарти и норми за производство без да се нарушава специфичния вкус и аромат на класическото българското бяло саламурено сирене.
Сиренето от краве мляко на "Еко Балкан" е здравословен продукт, подходящ за ежедневна консумация за всички възрастови групи. Предлага се в опаковки от 16 кг. в тенекия; вакуум фолио опаковки от 0.400 до 1.100 кг.
Опитайте сиренето на "Еко Балкан" и ни пишете, сигурни сме, че ще усетите разликата с другите сирена на пазара.
Кашкавал от мандра „Тетевен“
"Еко Балкан" предлага кашкавал от краве мляко, производство на мандра "Тетевен".
Кашкавалът на "Еко Балкан" се произвежда по традиционна българска рецепта от свежо мляко. Той е със светложълт до кехлибарено жълт цвят, с гладка, чиста, добре оформена кора, с вкус и аромат на истински български зрял кашкавал. Предлага се в различни форми; вакуум опаковки.
Моцарела
Моцарела е прясно парено и меко сирене. Името е запазена марка на италианските производители от региона Кампания. Моцарела не може да бъде съхранявано дълго време, затова се продава като бели топки, потопени в саламура.
Еко Балкан произвежда сиренето по оригинална технология с италиански машини, при строго спазване на всички HACCP практики. Ежедневно се изкупува и преработва краве мляко, като крайния продукт е чудесно по вкусовите си качества прясно парено сирене "Моцарела".
Цветът на сиренето е порцеланово -бял, вътрешността е еластична и пастообразна. Има изтънчен млечно - сладък вкус. Моцарелата е традиционна основна съставка на автентичните неаполитански пици. Консумира се още като добавка към много видове салати и запечена върху резен домат и лист босилек.
Пълномаслена моцарелена извара
Изварата е произведена от суроватка като остатъчен продукт след производството на сирене "Моцарела". Тя е с хомогенна маса, гладка, с бял цвят с лек кремав оттенък. Подходяща е за приготвяне на салати, ордьоври, сладки и солени продукти.
Стъргано моцарелено сирене
Използва се при приготвянето на пици. С отлична покривна повърхност и вкусови качества
Тестени изделия
Еко Балкан произвежда ежедневно вкусни закуски, както и различни видове малки и големи питки.
