ИНТЕНЗИВЕН СЛАДКАРСКИ КУРС ДЕКОРАЦИЯ С ШОКОЛАД

Тридневен практически курс за изработка на декорации от шоколад

Водещ курса - Елица Божинова - шеф-сладкар, член на националния отбор на България по кулинария

По време на обучението ще научите историята на шоколада, видове шоколад - технология и техника на работа с шоколад.

Темпериране на шоколад

Условия на съхранение и дефекти

Изработка на:

• пури, стружки, ветрила, къдрици

• орнаменти с накрайник

• спирали, панделки, сфери и др.

• отливане с шаблон

• черупки - релефни и обемни

• специални отливки

• оцветяване и техники с повече от един цвят

• пръскане с пистолет

• бързи бонбони

• декорации с шоколадов пластик

• сглобяване на композиция

* Необходимите материали и инструменти за провеждане на обучението са осигурени.

За справки и записване:

Надежда Костадинова

Мобилен: 0889 52 18 17

тел.: 096 306987

02 / 944 20 53

www.zmeeborets.com